這款香料的原名「Xawaash」來自阿拉伯語「hawaij」，過去意指葉門的綜合香料，在索馬利亞更是家戶常備的調味料。
它像是索馬利亞版的「印度葛拉姆馬薩拉」，充滿了印度洋的風味。常用於索馬利亞燉牛肉料理，但也可以在烤蔬菜或烤雞之前撒上一些，或是在烤肉之前先用它直接抹在肉品上來讓香料入味。
💡 使用撇步
為讓香料充分發揮香氣，記得要用夠熱的油來料理，但也注意不要煮過頭、讓香料焦黑變苦了。
👍 私心推薦
我們會用它來調味燉豬肉。它的味道有點接近咖哩或我們的柏柏爾綜合香料，但相對比咖哩少見一些，所以我們會用索馬利亞綜合香料來換換口味。
👨🍳 小知識
這款香料在索馬利亞常被用於鹹味料理，然而Xawaash這個詞因為就是混合香料的意思，因此也常指稱為茶或咖啡的搭配香料。
就有點像瑪薩拉代表多種混合香料，它可以是加在茶裡的香料（例如瑪薩拉茶Masala Chai），也可以是鹹食料理用的調味（例如葛拉姆瑪薩拉 Garam Masala）。
成份：肉桂、孜然、胡荽籽、黑胡椒、小荳蔻、丁香、薑黃
🍴 考量我們的香料多以粗粒研磨為主，篩孔僅適合部份較細粉狀的香料。同時，我們建議先將香料倒在您的掌心，再一搓一搓加入料理中，更能掌握用量。
📜 本產品已投保富邦產品責任險
