柏柏爾綜合香料（Berbere Spice Mix）源自衣索比亞的萬用綜合香料，由辣椒、大蒜、葫蘆巴和較暖調的香料（像眾香子、肉桂）所組成。
不吃辣的人可能會覺得有點辣，所以建議一點一點慢慢加。
傳統上，這款調味料是衣索比亞人拿來燉菜用，但我們也會直接抹在肉品上或當作醃料來醃漬肉品，甚至加在水果上享用也行。
它的味道和成份和印度咖哩有點像，如果你喜歡印度咖哩的話，那絕對不能錯過柏柏爾綜合香料。
👍 私心推薦
我們在有點想吃咖哩、但又想嚐嚐有點不同味道時，就會選擇柏柏爾綜合香料。它的熱辣與多重香氣，讓人想一口接一口！
💡 使用撇步
為讓香料充分發揮香氣，記得要用夠熱的油來料理，但也注意不要煮過頭、讓香料焦黑變苦了。
👨🍳 更多秘訣
推薦試試用在烤蔬菜或炒葉菜，讓自己換換口味！
成份：胡荽籽、胡蘆巴、黑胡椒、小荳蔻、大蒜、眾香子、紅椒粉、海鹽、肉桂、薑、肉荳蔻、洋蔥、辣椒
🍴 考量我們的香料多以粗粒研磨為主，篩孔僅適合部份較細粉狀的香料。同時，我們建議先將香料倒在您的掌心，再一搓一搓加入料理中，更能掌握用量。
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