這是18世紀阿卡迪亞人逃離加拿大進入到美國時所發展出的調味料，後來也受到法式鄉村料理的啟發。美國南部的肯瓊族善於各式香料運用，激盪出特殊奇異香氣，濃郁且奔放，是性格鮮明的異國風味。
這款款香料比我們的「肯瓊黑煎烤香料」辣一些，但不會辣到讓你說不出話來。除了燉菜和肉類料理，也很適合拿來做成雞肉裹粉。
💡 使用撇步
切開並拍打雞肉，讓它更均勻地煮熟。加一點點油，再抹上肯瓊香料（如果沒有事先鹽漬的話，這時候可再加點鹽），最後於熱鍋上每面約各煎5分鐘。
👨🍳 更多秘訣
建議烹調時除了油，還要加奶油，讓料理更濃郁。
👍 私心推薦
我們有時會用它和麵包粉來裹雞肉，換換不同味道和口感！
成份：紅椒粉、大蒜、洋蔥、百里香、奧勒岡、海鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒
🍴 考量我們的香料多以粗粒研磨為主，篩孔僅適合部份較細粉狀的香料。同時，我們建議先將香料倒在您的掌心，再一搓一搓加入料理中，更能掌握用量。
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