牙買加香料煎雞胸

① 製作牙買加道地醃料！
兩大匙Jerk香料、檸檬汁（約一個檸檬的量就夠，以免中和掉了香料的辣度）、一大匙的醬油和一大匙的油
再依個人口味習慣，適度加入醋或油（只是建議量，當然還是要看你煮的雞肉量囉）

② 以特製醃料醃肉，靜置冰箱至少4小時，最好是可以醃24小時​，讓醬油能維持肉的濕嫩，避免在烹煮時變得過乾

③ 取出下鍋煎熟即可​

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